2025年高考泸州621分能上的学校包括以下几所：

东北大学秦皇岛分校

中国海洋大学

中国人民大学（苏州校区）

重庆大学

东南大学

中国政法大学

中央财经大学

对外经济贸易大学

西北农林科技大学

四川大学

此外，根据2024年的录取情况，621分还可以报考以下学校：

外交学院 （北京，公办，文科）

华中科技大学 （湖北，公办）

中南大学 （湖南，公办）

安徽医科大学 （安徽，公办）

深圳大学 （广东，公办）

建议：

东北大学秦皇岛分校 、 中国海洋大学 、 中国人民大学（苏州校区） 、 重庆大学 、 东南大学 、 中国政法大学 、 中央财经大学 、 对外经济贸易大学 、 西北农林科技大学 、 四川大学 等学校都是国内顶尖高校，专业实力和师资力量都非常强。

外交学院 作为国内顶尖的外交学院，适合对国际关系和外交学有兴趣的学生。

华中科技大学 、 中南大学 、 安徽医科大学 、 深圳大学 等学校也都是非常优秀的高校，具体选择哪一所，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。

建议考生根据自身情况，综合考虑学校、专业、地理位置等因素，选择最适合自己的学校。同时，建议咨询当地教育考试院或专业高考咨询机构，获取更详细和准确的信息。