2025年高考宜宾375分能上的学校包括以下几种可能性：

宜宾职业技术学院 ：

根据2024年的录取数据，青海考生需要达到204分以上，安徽考生需要达到390分以上，而广西考生337分左右能上宜宾职业技术学院。因此，375分对于四川文科考生来说，录取可能性较低。

其他四川的专科高职院校 ：

根据2024年的录取数据，四川传统高考375分可以报考的大学或专科高职院校有鹤壁职业技术学院、湘西民族职业技术学院、辽宁职业学院、黑龙江职业学院、桐城师范高等专科学校等。

宜宾学院 ：

宜宾学院是四川省首批省市共建高校，入选多项国家和省级教育计划。虽然具体录取分数线未明确提及，但作为一所本科院校，375分有较大的机会被录取。

建议

宜宾职业技术学院 ：如果对新能源汽车技术专业感兴趣，可以尝试报考，但需做好不被录取的心理准备。

其他专科高职院校 ：可以考虑报考鹤壁职业技术学院、湘西民族职业技术学院等，具体选择可根据个人兴趣和职业规划来决定。

宜宾学院 ：作为本科院校，录取机会较大，可以重点考虑。

建议考生根据个人兴趣和职业规划，结合各院校的录取数据和自身情况，做出合理的选择。