2025年高考宜宾435分能上的大学包括：

青海卫生职业技术学院

宜宾职业技术学院

毕节医学高等专科学校

福建卫生职业技术学院

新疆工程学院

此外，根据教育部公布的高校名单，宜宾还有以下大学：

宜宾学院 （本科，公办）

宜宾职业技术学院 （专科，公办）

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置、师资力量、教学设施等因素。