2025年高考攀枝花159分能上的学校主要有以下几所：

攀枝花学院 ：攀枝花学院是一所位于四川省攀枝花的本科公立学校。根据2025年四川高考落榜生补录信息，攀枝花学院在文史类和理工类均有招生，且分数要求相对较低，因此159分有很大机会被录取。

四川机电职业技术学院 ：这是一所位于四川攀枝花的专科公立学校，也适合159分的学生报考。

攀枝花攀西职业学院 ：这是攀枝花唯一的民办大学，也是专科层次，同样适合159分的学生报考。

综上所述，2025年高考攀枝花159分的学生可以考虑报考攀枝花学院、四川机电职业技术学院和攀枝花攀西职业学院。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的学校，并关注各校的招生简章和录取情况，以确保顺利录取。