2025年高考达州241分能上的学校包括 达州职业技术学院 。达州职业技术学院是一所位于四川达州市的专科学校，属于公办院校。根据提供的信息，四川文理学院是达州唯一的本科学校，而达州中医药职业学院也是专科院校。因此，如果分数达到241分，考生可以考虑报考达州职业技术学院。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。可以进一步了解各校的招生简章和专业设置，以便做出更明智的选择。