2025年高考达州248分能上的大学或专科高职院校包括：

贵州轻工职业技术学院 ：公办院校，位于贵州。

达州职业技术学院 ：公办院校，位于四川达州。

盘锦职业技术学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

大庆医学高等专科学校 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

临汾职业技术学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

新星职业技术学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

喀什职业技术学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

濮阳医学高等专科学校 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

伊春职业学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

新疆和田学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

上海东海职业技术学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

青岛农业大学海都学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

扬州中瑞酒店职业学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

明达职业技术学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

武夷山职业学院 ：具体信息未提及，但属于可报考的院校之一。

四川文理学院 ：公办本科大学，位于四川达州。

建议：

贵州轻工职业技术学院 和 达州职业技术学院 是达州地区的公办院校，适合分数在此范围内的考生报考。

四川文理学院 作为达州唯一的公办本科大学，适合希望攻读本科专业的考生。

其他专科高职院校 如 新星职业技术学院 、 喀什职业技术学院 等，虽然具体信息未提及，但也可以作为报考选择。

考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。建议进一步查阅各院校的招生简章和详细信息，以获取更准确的报考信息。