2025年高考达州266分能上的大学包括以下几所：

达州职业技术学院 ：位于四川达州，是一所专科院校。

珠海艺术职业学院 ：位于广东珠海，是一所专科院校。

可克达拉职业技术学院 ：位于新疆可克达拉，是一所专科院校。

江西洪州职业学院 ：位于江西，是一所专科院校。

广东肇庆航空职业学院 ：位于广东肇庆，是一所专科院校。

四川文理学院 ：位于四川达州，是一所本科院校。

达州中医药职业学院 ：位于四川达州，是一所专科院校。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业，同时建议进一步查阅各院校的招生简章和录取数据，以获取更准确的信息。