2025年高考达州341分能上的学校包括：

江苏海事职业技术学院 ：位于江苏，是一所公办院校。

湖南石油化工职业技术学院 ：位于湖南，是一所公办院校。

武昌职业学院 ：位于湖北，是一所公办院校。

苏州健雄职业技术学院 ：位于江苏，是一所公办院校。

重庆科创职业学院 ：位于重庆，是一所公办院校。

达州职业技术学院 ：位于四川达州，是一所专科院校。根据2023年的数据，建筑工程技术专业的最低录取分数线为342分，因此341分有一定可能会被录取，但不确定。

达州中医药职业学院 ：位于四川达州，是一所专科院校。2024年的录取最低分为445分，最低位次为211561，因此341分远低于该院校的录取分数线。

建议：

由于341分低于达州职业技术学院建筑工程技术专业的最低录取分数线，建议考虑其他院校。

达州中医药职业学院的录取分数线较高，341分基本无法达到。

可以考虑报考江苏海事职业技术学院、湖南石油化工职业技术学院等位于其他省份的公办院校。