以下是一些不太知名但专业实力强劲的学校：

南京信息工程大学 ：

专业 ：大气科学

特点 ：全国第一，全球知名，被誉为气象界的“黄埔军校”。

东华大学 ：

专业 ：纺织科学与工程

特点 ：全国第一，全球排名靠前，纺织、材料、服装设计等专业均为行业顶尖水平。

江南大学 ：

专业 ：食品科学与工程

特点 ：全国第一，全球排名前五，科研实力强，与众多食品行业龙头企业有合作。

燕山大学 ：

专业 ：机械工程

特点 ：原机械部四小龙之一，机械工程学科为全国一级重点学科。

北京林业大学 ：

专业 ：林学、森林资源保护、林业工程

特点 ：在林学领域有很强的实力。

华东理工大学 ：

专业 ：精细化工、石油化工、制药工程、纳米科技

特点 ：在上述领域拥有优秀的研究水平。

东北农业大学 ：

专业 ：农业科学、动物科学

特点 ：全国农林高校重点支持建设高校，相关学科实力强劲。

浙江海洋大学 ：

专业 ：水产、海洋生物学

特点 ：在水产和海洋生物学领域有很强的教学和研究实力。

湖南科技大学 ：

专业 ：资源利用、环境保护、炭素材料

特点 ：在上述领域有深厚的学科积淀。

安徽理工大学 ：

专业 ：爆破工程、土木工程、矿业工程

特点 ：爆破专业全国第一，就业率高达96%以上，土木工程和矿业工程整体实力强劲。

南华大学 ：

专业 ：核工程

特点 ：与众多985大学相媲美，和中核集团有定向培养计划，毕业生平均就业率高达98.9%以上。

景德镇陶瓷大学 ：

专业 ：陶瓷艺术设计、陶瓷材料工程

特点 ：陶瓷艺术设计专业就业率常年保持在95%以上，陶瓷材料工程专业实力强劲。

中北大学 ：

专业 ：武器系统与工程

特点 ：“兵工七子”之一，92%以上的就业率，大部分毕业生进入国防军工单位。

石家庄铁道大学 ：

专业 ：交通运输

特点 ：全国排名第七，每年有60%以上的毕业生进入铁路系统工作，就业率稳定在95%以上。

安徽工业大学 ：

专业 ：冶金工程

特点 ：冶金专业全国数一数二，就业率高达98%以上。

这些学校虽然名气不大，但在各自的专业领域内具有非常高的影响力和就业竞争力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和学校。