2025年高考雅安191分可以考虑以下大学：

四川农业大学 ：这是一所本科公办大学，位于四川雅安。根据你的分数，有很大机会被录取。

雅安职业技术学院 ：这是一所专科公办大学，同样位于四川雅安。虽然学校层次较低，但也是一个值得考虑的选择。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。可以进一步查阅两所学校的招生简章和历年录取数据，以获取更详细的信息。