在考研过程中，确实存在一些专业由于其高度的专业性和对基础知识的严格要求，通常不允许跨专业报考。以下是一些不能随便转专业的专业列表：

医学类专业 ：包括临床医学、口腔医学等。这些专业需要扎实的基础知识和丰富的实践经验，非相关背景的考生很难在短时间内达到要求。

法学类专业 ：特别是法律硕士（法学）专业，通常只招收本科就是学法律的同学。如果本科读的是其他专业，想考研转法学，那可能需要考虑法律硕士（非法学）。

语言类专业 ：例如小语种专业，这些专业通常要求学生有良好的语言基础。如果之前没学过那门语言，想通过考研转专业进去，难度很大。

艺术类专业 ：如艺术设计、音乐、舞蹈等专业，需要长时间的技能训练和创作实践，不是一朝一夕能掌握的。这些专业通常不接受没有相关背景的学生转专业。

部分理工科专业 ：如建筑学、城乡规划等，由于专业性很强，通常也不接受转专业考生。

工商管理专业、公共管理专业、旅游管理专业、工程管理专业、会计专业、图书情报专业、审计专业 ：这些专业不允许跨专业调剂。

法律（法学）专业 ：根据全国硕士研究生招生工作管理规定，仅报考前所学专业为法学专业（普通高等学校本科专业目录法学门类中的法学类专业毕业生、专科层次法学类毕业生、自学考试形式的法学类毕业生，以及获得法学第二学士学位的人员）可以报考。

综上所述，考研不能改的专业主要包括医学类、法学类、语言类、艺术类专业以及一些理工科专业。建议考生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己背景相匹配的专业，以确保在考研和未来的职业发展中能够顺利过渡。