大学在各省录取学生通常遵循以下步骤和原则：

招生计划与招生章程 ：高校根据自身条件和需求制定招生计划，包括专业、人数、学制、学费等信息，并发布招生章程，明确招生政策、录取标准、报名方式等。

报名与资格审查 ：考生在规定时间内网上报名，提交必要材料，如高考成绩、志愿表等。高校对报名材料进行审查，确保考生符合报考条件。

考试成绩评定 ：高考成绩是主要依据，部分高校还会考虑校考、竞赛成绩等。

综合素质评价 ：考虑考生的品德、学业、体育、艺术、社会实践等多方面。

录取决策 ：综合考虑考生成绩、综合素质等因素，遵循“公平、公正、公开”原则。

录取途径 ：

统一招生录取 ：通过高考成绩参与统一招生。

高职单招 ：高职专科院校提前招生。

各省录取规则 ：各省招生名额不同，重点大学和普通大学录取机制相似。考虑考生在全省的排名，以及是否服从专业调剂等因素。

投档与录取流程 ：

模拟投档 ：省级招办按高校确定的比例模拟投档。

正式投档 ：将符合条件的考生电子档案投递给高校。

确定投档比例 ：高校根据模拟结果调整招生计划和比例。

阅档 ：高校审阅考生档案，包括成绩、专业志愿、体检等。

预录取 ：高校将符合条件的考生预录取。

录取检查 ：省级招办审核预退档考生情况。

打印录取名单 ：省级招办根据录取结果打印名册并寄送高校。

填发录取通知书 ：高校根据录取名单填写并寄送通知书。

特殊考虑 ：

对于实行新高考改革的省份，需遵循选考科目要求和省份公布的方案。

考生外语语种不限，但非英语语种考生需谨慎填报。

提档与专业安排 ：考生被录取后，学校会根据考生的高考成绩和专业志愿填报顺序分配专业。

建议考生在填报志愿时，充分了解各高校的招生政策、录取规则及专业设置，合理选择志愿顺序，以提高录取机会。同时，关注各高校在各省的招生名额和投档比例，以便更好地进行志愿填报。