湖北普通高考的考试科目包括 全国统一高考和普通高中学业水平选择性考试 。具体如下：

全国统一高考 ：

必考科目 ：语文、数学、外语。考生可在英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语6个语种中任选1个语种。

满分 ：每门科目满分为150分，外语科目包含听力和笔试两部分。

普通高中学业水平选择性考试 ：

首选科目 ：物理或历史，考生从中选择1门。

再选科目 ：思想政治、地理、化学、生物学，考生从中选择2门。

满分 ：首选科目每门满分为100分，再选科目每门满分为100分。

总分 ：

总分为750分，其中全国统一高考的3门科目成绩和3门普通高中学业水平选择性考试科目的成绩相加。

建议考生在备考时，充分了解并熟悉各个科目的考试大纲和题型，制定合理的复习计划，确保在高考中取得理想成绩。