在成人函授高考中，以下几个专业相对容易考取：

工商管理 ：该专业考试内容较为基础，涵盖广泛的商业知识，实际应用性强，适合想要从事管理领域或财务工作的考生。

会计学 ：虽然对基础理论要求较高，但考试内容相对容易过，适合想要从事会计、财务、审计等实务工作的考生。

汉语言文学 ：纯文科专业，不考数学，适合文学爱好者或希望从事文化、教育、传媒等行业的人群。

教育学 ：教育类专业不考数学，考试内容简单，适合从事教育工作，如小学教师、中等职业学校教师、幼教等。

行政管理 ：考试难度相对较小，学习内容涉及政府管理、公共政策等，适合希望从事政府或企业行政管理工作的人群。

人力资源管理 ：实用性强，考试内容简单，几乎每家企业都需要相应的人力资源人才，就业率高。

市场营销 ：主要教授学员在市场活动中的一些营销理念和知识，适合希望从事营销或销售工作的人群。

经济学 ：经济学专业在函授本科中较为普及，内容相对简单，易于理解和掌握，且具有广泛的职业发展前景。

计算机科学与技术 ：虽然考试难度相对较大，但需求量大，适合在软件企业、国家机关以及各大中型企事业单位的信息技术部门从事软件工程相关工作。

法学 ：法学专业知识点较为广泛且基础性强，许多人在日常生活中也会接触到相关的知识和概念，因此相对容易掌握。

建议

选择容易考取的专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。如果对管理、财务或教育等领域感兴趣，可以选择工商管理、会计学或教育学等专业。如果希望在企业中从事人力资源或市场营销工作，人力资源管理或市场营销专业是不错的选择。对于希望从事法律相关工作的人来说，法学专业也是一个值得考虑的方向。