河南和河北的高考难度都相当大，但各有其特点，因此很难简单地说哪个省份更难。以下是一些具体的比较和分析：

考生基数和竞争程度 ：

河南省 ：考生人数庞大，2021年超过120万人，且复读生众多，加剧了竞争。河南省内没有985和211工程院校，唯一的211大学郑州大学位于省内，但名额相对有限。

河北省 ：考生人数同样庞大，教育资源分布不均，省内缺乏985和211工程院校。河北省唯一的211大学河北工业大学位于天津市，这也增加了考取好学校的难度。

高校资源 ：

河南省 ：缺乏顶级高校资源，唯一的211大学郑州大学位于省内，但名额相对有限。

河北省 ：同样缺乏顶级高校资源，唯一的211大学河北工业大学位于天津市。

高考难度排名 ：

河南省 ：有观点认为河南省的高考难度全国排名第1，属于“地狱模式”。

河北省 ：有观点认为河北省的高考难度全国排名第12，虽然比一些省份容易，但比河南还是稍微容易一些。

阅卷尺度 ：

河南省 ：阅卷尺度可能相对宽松，这也是导致河南省高考难度高的一个因素。

综合以上信息，可以得出以下结论：

河南省 ：由于考生基数大，竞争激烈，且缺乏顶级高校资源，可能在某种程度上更难。

河北省 ：虽然考生人数同样庞大，但教育资源分布不均，缺乏本省内的顶尖高校，考取好学校需要与外省考生竞争，这也增加了难度。

因此，不能简单地说哪个省份的高考更难，因为这取决于多种因素，包括考生人数、高校资源、竞争程度等。建议考生和家长在选择高校和专业时，综合考虑自身情况和省份特点，制定合理的备考策略。