山东高考物化生的分数估分方法如下：

赋分制计算 ：

物理 ：卷面满分100分，采用等比例赋分制。赋分区间为八个档次，对应赋分区间为100-91、90-81、80-71、70-61、60-51、50-41、40-31、30-21。赋分公式为：赋分成绩 = 区间赋分最低分 + 9 × （原始分 - 区间最低分） / （区间最高分 - 区间最低分）。

化学 ：卷面满分100分，同样采用等比例赋分制，赋分方法和物理相同。

生物 ：卷面满分100分，也采用等比例赋分制，赋分方法和物理相同。

等级赋分制计算 ：

物理 ：卷面分值110分，等级划分将选考科目高考成绩按在全省排名划分为5个档次及对应的分数范围。等级赋分计算公式为：X = [X2 × （Y - Y1） + X1 × （Y2 - Y）] / （Y2 - Y1）。

化学 ：卷面分值100分，等级划分和赋分计算方法同物理。

生物 ：卷面分值90分，等级划分和赋分计算方法同物理。

利用历年数据和模拟考试 ：

可以查看历年山东省高考分数线，结合自己的模拟考试成绩，根据自己的考试水平和实际情况，估算出自己的高考分数。

通过参加一些专业的高考模拟考试，了解自己的考试水平和实力，根据模拟考试的成绩进行估分。有些机构还会提供成绩预测服务，可以更加精准地了解自己的高考成绩。

使用高考分数计算器 ：

目前市面上有很多高考分数计算器可以参考，这些计算器可以根据自己的考试科目和成绩，通过算法来估算出自己的高考分数。

建议：

由于赋分制可能会受到报考人数、试卷难度等因素的影响，因此建议多参考历年的数据，并结合自己的模拟考试成绩进行综合判断。

可以使用在线估分系统或高考分数计算器来辅助估分，但需注意这些工具可能无法完全准确预测最终成绩，最终结果还需以官方公布为准。