福州有多所大专院校开设专科课程，以下是一些主要的专科院校及其特色专业：

福建船政交通职业学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办/双高/国家示范/省级示范

学校类别 ：理工

特色专业 ：航海技术（高水平专业群/骨干专业）

福州职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：综合

特色专业 ：未具体提及，但作为福州市政府举办的公办全日制普通高等学校，应设有多个专业

福建信息职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：理工

特色专业 ：未具体提及，但作为一所理工类院校，应设有信息技术相关特色专业

福建农业职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：农业

特色专业 ：未具体提及，但作为一所农业类院校，应设有农业技术相关特色专业

福建卫生职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：医药

特色专业 ：未具体提及，但作为一所医药类院校，应设有护理、医学等相关特色专业

福建艺术职业学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：艺术

特色专业 ：未具体提及，但作为一所艺术类院校，应设有音乐、舞蹈、设计等相关特色专业

福建体育职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：体育

特色专业 ：未具体提及，但作为一所体育类院校，应设有体育教育、运动训练等相关特色专业

福建华南女子职业学院

主管部门 ：福建省教育厅

办学属性 ：民办

学校类别 ：综合

特色专业 ：未具体提及，但作为一所民办高职院校，应设有女性教育相关特色专业

福建商业高等专科学校

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：商业

特色专业 ：未具体提及，但作为一所商业类院校，应设有财经、管理等相关特色专业

福建生物工程职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：生物

特色专业 ：未具体提及，但作为一所生物工程类院校，应设有生物技术和相关应用专业

福建江夏学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：综合

特色专业 ：未具体提及，但作为一所新建本科院校，应设有多个专业

福建金融职业技术学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：财经

特色专业 ：未具体提及，但作为一所金融类院校，应设有金融、会计等相关特色专业

福建警官职业学院

主管部门 ：福建省

办学属性 ：公办

学校类别 ：司法

特色专业 ：未具体提及，但作为一所司法类院校，应设有法律、安防等相关特色专业

这些院校涵盖了多个学科领域，提供了丰富的专科教育选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。