广东高考政史地科目使用的是 新高考全国卷一 。具体科目设置如下：

语文、数学、外语 ：采用新高考全国卷一，由教育部考试中心统一命题。

物理/历史 ：考生需从物理和历史中选择一门，这是“1”的部分，采用全国卷一。

化学、生物、政治、地理 ：考生需从这四门科目中选择两门，这是“2”的部分，由广东省自主命题。

因此，广东高考政史地科目使用的是新高考全国卷一，其中政治、历史、地理三科为广东省自命题。