广州和湛江在高考方面的表现各有优势，具体哪个更好需要根据多个因素进行综合考量。

教育资源 ：

广州 ：作为广东省的省会，广州拥有丰富的教育资源，包括多所著名大学和高等学府，如中山大学、华南理工大学等。这些学校提供高质量的教育资源，并且师资力量和教学设施都较为先进。此外，广州的教育体制较为完善，有较多的优质中小学、国际学校及私立学校供选择。

湛江 ：湛江虽然教育资源相对较少，但也有其优势。湛江一中、湛江二中、湛江师范学院附中是当地较好的学校。近年来，湛江的高考成绩也不错，有学生考进广东前50名，甚至有望进入北大清华。

高考表现 ：

广州 ：广州的高分段考生数量及全省占比都达历史新高，超过了其他城市。从物理类前20名和历史类前10名的数量和占比率来看，广州优于深圳。从物理类前150名和历史类前50名来看，广州有47人，占全省近1/4。

湛江 ：湛江的高考成绩这几年也不错，有学生考进广东前50名，甚至有望进入北大清华。

经济和社会环境 ：

广州 ：广州作为广东省的省会，经济发达，人均收入和消费水平都相对较高，吸引了大量的人才和资本。广州的交通网络发达，拥有完善的公路、铁路、航空和水运系统，城市基础设施完善，如医疗、教育、文化等设施都较为先进。

湛江 ：湛江虽然也是一个重要的港口城市，但在经济规模和影响力上，与广州相比仍有差距。湛江的交通和基础设施也在不断完善中，但仍有待提升。

建议 ：

如果你更看重教育资源，尤其是著名高校和丰富的教育选择，广州可能是更好的选择。广州的教育体制较为完善，能够提供更多的教育机会和选择。

如果你对湛江的教育资源和高考成绩也有信心，并且希望在一个相对经济压力较小、生活压力也较小的环境中学习，湛江也是一个值得考虑的地方。湛江的高考成绩近年来表现不错，且有学生考进北大清华等顶尖高校。

最终选择哪个城市高考，还需要根据个人的实际情况和目标进行综合考虑。