2025年高考凉山590分能上的大学包括但不限于以下几所：

广东外语外贸大学

南京邮电大学

广州大学

广州中医药大学

汕头大学

重庆交通大学

成都中医药大学

北京信息科技大学

西华大学

苏州科技大学

西南大学

此外，凉山地区还有以下大学：

西昌学院（本科）

西昌民族幼儿师范高等专科学校（专科）

四川应用技术职业学院（专科）

建议根据个人兴趣、专业选择以及职业规划，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，选择最适合自己的大学。同时，建议咨询相关高校招生办公室或专业人士，获取更准确的信息。