河南理工大学开设的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的专业：

工学类 ：

电气工程及其自动化

电子信息工程

土木工程

机械工程及自动化

计算机科学与技术

测绘工程

地质工程

安全工程

采矿工程

材料科学与工程（无机非金属材料、高分子材料、金属材料）

机械设计制造及其自动化

车辆工程

自动化类（自动化、轨道交通信号与控制）

测控技术与仪器（自控方向）

建筑环境与能源应用工程

能源动力工程

电子信息科学与技术

光电信息科学与工程

通信工程

工业工程

城市地下空间工程

护理学

化学工程与工艺

药学

音乐表演

武术与民族传统体育

社会体育指导与管理

法学

汉语言文学

工业设计

日语

旅游管理

数学与应用数学

矿物加工工程

城乡规划

汽车营销与服务

计算机网络技术

计算机平面设计

理学类 ：

应用物理学

经济学类 ：

国际经济与贸易

工商管理

市场营销

公共事业管理

物流管理

管理学类 ：

财务管理

人力资源管理

文学类 ：

汉语言文学

法学类 ：

法学

教育学类 ：

教育技术学

艺术学类 ：

音乐表演

视觉传达设计

环境设计

医学类 ：

护理学

药学

这些专业结合了河南理工大学的特色和行业需求，旨在为社会培养大量的专业人才。具体专业设置可能会随时间有所变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。