高考期间，考生可以选择以下几种水果来补充营养和保持健康：

草莓 ：草莓含有丰富的维生素C、维生素B族和钙、磷、铁等无机盐。这些营养成分有助于缓解压力、预防心情慌乱、增加脑组织对氧的利用，并提高大脑工作效率。

苹果 ：苹果含有糖、苹果酸、维生素B、C以及矿物质钾、磷、铁等。多吃苹果有利于增强记忆力，促进生长发育，并且有助于缓解紧张情绪和焦虑感。

香蕉 ：香蕉富含钾元素和镁元素，这两种元素对于维持神经系统的正常功能非常重要。此外，香蕉还含有维生素B6，有助于促进蛋白质的代谢和合成，提高记忆力和学习效率。

猕猴桃 ：猕猴桃含有大量维生素C和镁，低钠、高钾，同时还是很好的膳食纤维来源。和酸奶同食可以及时补充营养。

葡萄 ：葡萄含有丰富的矿物质、钙、磷、铁以及维生素A、B1、B2、B6、C、E等，还含有多种氨基酸。常食葡萄对神经衰弱和过度疲劳有补益之效，并且有助于改善失眠。

芒果 ：芒果中糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。此外，芒果还可以生津止呕，缓解晕车晕船等不适。

桔子 ：桔子中的维生素C有助于增强免疫力，缓解压力，使考生心情变得愉快舒畅。

奇异果 ：奇异果有助于神经传导物质的合成与传递，含有其他水果中少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。

木瓜 ：木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被直接吸收，具有润肺的功能。

椰子 ：椰子具有滋补、清暑解渴的功效，是解暑生津之佳品。

综合以上信息，高考考生在选择水果时，可以根据自己的口味和需求进行选择。建议多样化食用，以确保摄入各种营养素，保持身体健康和良好的学习状态。