祁县拥有多所专业学校，其中包括：

祁县职业高级中学校 ：这是一所公办的省级示范学校，也是省级重点学校，提供中等专业教育。

祁县玻璃器皿学院 ：这是由祁县职业高级中学校、晋中职业技术学院和山西大华实业有限公司合作共建的省级职业学校特色产业学院，专注于玻璃器皿产业的人才培养。

山西农业大学农学院 ：虽然主要教学点不在祁县，但山西农业大学农学院在祁县贾令镇设有教学点，可能提供与农业相关的专业课程。

山西医科大学晋祠学院 ：这是一所全日制公办普通本科院校，以医学专业为主。

长治医学院 ：省属全日制普通高等院校。

山西中医药大学 ：由山西省人民政府与国家中医药管理局共建的本科院校。

山西省铁路工程学校 ：虽然未明确指出是否为大专学校，但这所学校位于晋中市榆次区，是一所重要的交通枢纽和经济、文化、教育对外交流的窗口。

晋中学院 ：全日制多科性本科院校。

太谷职业中学校 ：国家级重点职业高中。

建议您根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。如果关注玻璃器皿产业，祁县玻璃器皿学院是一个很好的选择。对于医学专业的学生，山西医科大学晋祠学院是一个重要的教育机构。此外，根据地理位置和交通情况，山西省铁路工程学校和晋中学院也是值得考虑的选项。