江西和湖南两省的高考情况各有特点，以下是一些关键点的对比：

考生数量 ：

湖南省：2021年高考报名人数为57.49万人。

江西省：2021年高考报名人数为49.5万人。

本科录取率 ：

湖南省：2021年本科录取率为31.61%。

江西省：2021年本科录取率为36.2%。

录取分数线 ：

湖南省：录取分数线普遍高于江西，竞争更为激烈。

江西省：虽然名校较少，但本科院校数量多，考生考取大学的概率相对较高。

大学资源 ：

湖南省：拥有众多重点或名牌大学，如国防科技大学、中南大学、湖南大学、湖南师范大学、湘潭大学等。

江西省：虽然名校较少，但本科院校数量多，如南昌大学、江西财经大学、江西师范大学等。

高考难度 ：

湖南省：高考难度相对较大，考试科目更丰富，内容更全面，英语科目难度有大幅提升。

江西省：高考难度主要体现在考生数量和教育资源的分配上，但整体难度被认为是中等偏难。

建议

如果更看重大学质量和名校机会 ：湖南可能更有优势，因为拥有更多的重点和名牌大学。

如果更看重考取大学的概率和本科录取率 ：江西可能更适合，因为本科录取率较高，且本科院校数量多。

如果考虑生活环境和地理位置 ：两地各有优势，江西环境优美，湖南文化底蕴深厚。

综合来看，湖南和江西的高考各有优劣，具体选择哪个省份更好，还需根据个人情况和需求来决定。