汝阳中专开设的专业包括：

建筑工程施工

装配式建筑

老年人服务与管理（医学护理方向）

旅游服务与管理

国际文化旅游

工艺美术

珠宝首饰设计

机电技术应用

焊接技术应用

汽车运用与维修

计算机应用

美发与形象设计

会计电算化

电子商务

网页美术设计

学前教育

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。