2025年高考遵义517分能上的大学包括以下几所：

长春工程学院 ：位于吉林，是一所公办大学，物理类专业。2024年的录取分数为519分，位次为61072。

遵义医科大学医学与科技学院 ：位于贵州遵义，是一所民办大学，医学类专业。遵义医科大学在2025年遵义市大学排名中位居第一。

福建理工大学 ：具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，物理类专业。

延边大学 ：位于吉林，是一所公办大学，具体科目和分数未提供。

浙江海洋大学 ：具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，物理类专业。

湖南中医药大学 ：位于湖南，具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，医学类专业。

苏州科技大学 ：位于江苏，具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，综合类专业。

长沙学院 ：位于湖南，具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，综合类专业。

东莞理工学院 ：位于广东，具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，综合类专业。

平顶山学院 ：位于河南，具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，综合类专业。

河南牧业经济学院 ：位于河南，具体信息未提供，但根据2024年数据，可以推测为公办大学，动物生产类专业。

建议：

长春工程学院 和 遵义医科大学医学与科技学院 是较为稳妥的选择，尤其是遵义医科大学在遵义市的排名中位居第一。

湖南中医药大学 、 苏州科技大学 、 长沙学院 、 东莞理工学院 、 平顶山学院 和 河南牧业经济学院 等学校虽然分数略低，但也提供了不同的专业选择，可以作为冲刺目标。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，结合各学校的招生简章和历年录取数据，制定合理的报考计划，以提高被录取的概率。