河南和河北的高考难度都相当大，但各有其特点。以下是一些关键点的比较：

考生人数和竞争程度 ：

河南省 ：考生人数庞大，2021年超过120万人，且复读生众多，加剧了竞争。河南省内没有985和211工程院校，唯一的211大学郑州大学位于省内，但名额相对有限。

河北省 ：考生人数同样庞大，教育资源分布不均，省内缺乏985和211工程院校。河北省唯一的211大学河北工业大学位于天津市，这也增加了河北省考生的难度。

高校资源 ：

河南省 ：缺乏顶级高校资源，唯一的211大学郑州大学名额相对有限。

河北省 ：同样缺乏顶级高校资源，唯一的211大学河北工业大学位于天津市，对河北省考生不公平。

阅卷尺度 ：

河南省 ：阅卷尺度可能相对宽松，这也是导致河南省高考难度高的一个因素。

河北省 ：没有明确提到阅卷尺度的信息。

高考分数线 ：

河北省 ：一本线比河南高20多分，分数线相对较低。

河南省 ：高考分数线较高，竞争激烈。

综合以上信息，可以得出以下结论：

河南省 ：由于考生基数大，竞争激烈，且缺乏顶级高校资源，高考难度较高。河南省的高考难度在整体上可能更大一些，因为考生人数多，竞争激烈，且缺乏顶级高校资源。

河北省 ：虽然考生人数相对较少，但由于缺乏本省内的顶尖高校，考取好学校需要与外省考生竞争，高考难度也相当高。河北省的高考难度同样很高，但由于考生人数相对较少，可能在一定程度上相对容易一些。

因此，不能简单地说哪个省份的高考更难，因为这取决于多种因素，包括考生人数、高校资源、竞争程度等。每个省份的高考难度都有其特殊性。