山东地区开展订单培养的院校包括但不限于以下几所：

济南大学

山东师范大学

山东工商学院

山东财经大学

山东交通学院

山东科技大学

山东建筑大学

青岛农业大学

青岛科技大学

青岛理工大学

烟台大学

曲阜师范大学

山东职业学院

山东商业职业技术学院

济南工程职业技术学院

济南职业学院

潍坊职业学院

山东中医药高等专科学校

山东理工职业学院

山东经贸职业学院

山东药品食品职业学院

山东畜牧兽医职业学院

威海职业学院

日照职业技术学院

山东劳动职业技术学院

山东水利职业学院

山东煤炭经济学院济宁校区

山东经济学院

山东农业大学

济宁学院

青岛职业技术学院

烟台南山学院

山东电力高等专科学校

这些院校涵盖了不同的专业和领域，为学生提供了多样化的订单培养选择。建议学生在选择订单培养院校时，详细了解各院校的招生专业、培养模式及就业情况，以便做出最适合自己的选择。