广东高考物理788分的志愿填报策略如下：

合理安排志愿顺序 ：

采用“冲一冲、稳一稳、保一保”的策略，确保志愿梯度合理。高分院校可以冲刺，但一定要有稳妥的选择，以及保底院校，确保孩子有学可上。

关注往年录取分数线 ：

参考目标院校和专业的往年录取分数线，结合孩子的成绩、排名，选择匹配的院校和专业，避免盲目冲刺。

科学选择服从专业调剂 ：

如果孩子对学校的选择优先于专业，建议勾选“服从专业调剂”。这样即使专业录取分数不够，也能被调剂到其他专业，避免退档。

避免志愿集中在高分院校 ：

不要将所有志愿都填报高分院校，分散风险，增加录取的可能性。

查看专业要求 ：

根据物理成绩，了解各个高校及专业的录取分数线和要求，特别关注物理相关专业的录取情况。可以通过查询广东省教育考试院的官方网站、高校招生网站、招生简章等渠道获取这些信息。

形成志愿列表 ：

结合个人的兴趣、优势和职业规划，将感兴趣的学校和专业列入志愿列表。可以参考往年的录取情况和专业排名等信息来评估自身的录取可能性。

关注分数段 ：

根据往年的录取情况，可以选择在自己成绩附近的分数段内聚焦志愿填报，同时也可以考虑选择一些相对较低分数线的学校作为备选。

规划调整志愿 ：

根据个人的成绩和录取情况变化，可以对志愿进行适当调整。优先选择对自己来说最理想的学校和专业，并将备选志愿填充到后面的位置。

综合评估确定志愿 ：

综合考虑分数、志愿的录取情况、个人兴趣和规划等因素，制定最终志愿顺序。可以参考学校和专业的综合实力、录取情况、就业前景等来做出决策。

注意填志愿时间和方式 ：

仔细了解填报志愿的时间和方式，确保按时提交志愿，并确认填报的信息准确无误。

以上策略可以帮助考生在广东高考中合理填报志愿，提高录取的可能性。建议考生在填报志愿前，多咨询老师、家长、学长学姐等，同时也可以多参考相关权威的招生信息和数据，以获得更全面和准确的信息来做出最好的决策。