高考期间，考生在饮食上需要特别注意，以下是一些忌讳：

避免过量摄入含铝食物 ：馒头等面食中含铝量较高，长期食用可能引起记忆力下降和思维迟缓。

忌多吃过咸食物 ：过咸食物会引起高血压、动脉硬化，并影响脑组织血液供应，导致智力迟钝和记忆力下降。

避免过多食用油炸和油腻食物 ：这类食物容易造成消化不良、胃部不适，并可能抑制大脑神经的兴奋，影响情绪稳定。

忌食用生冷辛辣油腻食物 ：生冷食物如冰镇水果、冷饮等可能引起肠胃不适；辛辣食物如辣椒、大蒜等可能引起胃部灼热及消化不良；油腻食物如油炸食品可能延缓胃排空，造成胃部不适。

忌过多摄入甜食 ：甜食如奶油蛋糕、酥皮糕点等可能加重胃肠负担，影响胃肠排出和消化，并可能引起胃管反流和反酸。

忌突然改变饮食习惯 ：考前食谱忌大变，以免引起考生身体不适。

饮食最忌减主食 ：主食是能量的主要来源，减主食可能导致能量不足，影响考试表现。

忌吃鸡吃皮 ：鸡皮中的脂肪和胆固醇较高，可能影响消化和营养吸收。

忌饮用刺激性饮品 ：咖啡、浓茶等刺激性饮品可能导致尿频，影响考试状态。

忌选择坚果类零食 ：坚果类食物可能引起过敏或消化不良。

避免盲目进补和乱服保健品 ：盲目进补的方法并不科学，可能给考生身体带来负担。

建议考生在高考期间保持规律的饮食习惯，选择清淡、易消化的食物，避免摄入过多油腻、辛辣、生冷和甜食，同时注意饮食卫生，确保食品安全。