2025年高考黔西南162分能上的大学主要有 兴义民族师范学院 。

兴义民族师范学院 是一所位于贵州省兴义市的公办本科院校，属于“省州共建”的学校。根据教育部公布的高校名单，黔西南地区仅有一所公办本科院校，即兴义民族师范学院。

黔西南民族职业技术学院 虽然也是一所位于黔西南地区的公办院校，但它是专科学校，与兴义民族师范学院不同。

国家开放大学 在黔西南设有地市级基层办学单位，即黔西南开放大学。需要注意的是，国家开放大学并非传统意义上的本科院校，而是以终身学习为使命、以现代信息技术为支撑的开放教育机构。

综上所述，2025年高考黔西南162分的考生可以选择兴义民族师范学院作为本科就读院校。如果对专科教育感兴趣，黔西南民族职业技术学院也是一个选择。