福建春招选择专业时，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，参考以下几点建议：

兴趣和爱好：

选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力，从而更容易取得好的成绩。

职业规划：

考虑自己未来的职业发展方向，选择与之相关的专业。例如，如果希望从事IT行业，可以选择计算机科学与技术、软件工程等专业。

就业前景：

了解各个专业的就业前景和发展空间，选择具有较好就业前景的专业。例如，计算机科学与技术、电子信息工程、环境工程等专业近年来需求较大，就业前景较好。

自身能力：

结合自己的学习能力和特长，选择适合自己的专业。例如，如果数学和逻辑思维能力较强，可以选择计算机科学与技术、金融等专业。

专业设置：

了解各个专业的课程设置和培养方向，选择与自己兴趣和能力相匹配的专业。例如，护理专业适合喜欢帮助他人、有爱心和责任心的人。

学校优势：

考虑学校的优势专业，选择在该校有较强实力和资源的学科。例如，闽西职业技术学院在某些专业上可能有独特的优势。

综合以上几点，考生可以根据自己的实际情况，选择最适合自己的专业。同时，建议多咨询学长学姐和专业人士，获取更多的信息和建议，以便做出更明智的选择。