瑞安市提供函授大专教育的学校包括以下几家：

瑞安市立信财会学校 ：提供大专函授班。

福建师范大学 ：在瑞安市设有校外学习中心，提供现代远程教育，包括函授教育。

电子科技大学 ：在瑞安市设有远程教育点，提供包括函授在内的多种教育形式。

东北财经大学 ：网络教育包括函授教育形式。

瑞安麦职教育 ：提供在职成人函授大专/本科学历提升课程。

瑞安春华教育 ：正规教育机构，小班授课，提供入学协议，白晚周六周日班滚动开班。

瑞安瓯越教育 ：专业培训机构，提供会计职称、实战、就业培训等课程。

瑞安市第二高级职业中学 ：公办职业中学，可能提供函授教育。

浙江开放大学瑞安学院 ：原瑞安电大，专注于成人学历教育，提供多种专业。

瑞安震旦培训学校 ：提供成人高等教育，具体情况需进一步确认。

依米在线大学 ：提供成人高等教育。

瑞安市飞云镇成人文化技术学校 ：提供成人文化教育。

瑞安市莘塍镇成人文化技术学校 ：提供成人文化教育。

瑞安市塘下镇老年大学 ：提供成人继续教育。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校进行报考。