上海开设景观专业的院校包括：

同济大学 ：国内最早开设风景园林课程的高校之一，风景园林专业备受推崇。

上海交通大学 ：拥有风景园林专业，由原先的上海农学院合并而来。

华东理工大学 ：设有风景园林专业。

东华大学 ：提供风景园林专业。

上海海洋大学 ：本科景观设计专业和硕士研究生课程非常受欢迎。

上海农林职业技术学院 ：重点专业包括园林技术和园艺技术。

上海城市管理职业技术学院 ：专业包括城市园林、城市园林景观工程、园艺技术和城市园林中德合作专业。

上海应用技术大学 ：在风景园林专业方面表现突出。

上海杉达学院 ：民办高校，提供风景园林专业。

建议：

同济大学 和 上海交通大学 由于是建筑老八校和985自划线高校，竞争较为激烈，建议考生根据自身情况选择。

华东理工大学 和 东华大学 也是211大学，专业实力较强，值得考虑。

上海海洋大学 和 上海应用技术大学 在风景园林专业方面也有较好的教学和科研实力，且竞争相对较小，适合考生报考。

上海农林职业技术学院 和 上海城市管理职业技术学院 则更适合对园林技术和园艺技术感兴趣的学生。

上海杉达学院 作为民办高校，也提供了风景园林专业，可以作为备选。