以下是一些开设殡仪师专业（现代殡仪技术与管理）的学校：

长沙民政职业技术学院 ：国家示范性高等职业院校，就业率和就业质量高，专业设置全面，注重理论与实践结合。

北京社会管理学院 ：民政部直属院校，被誉为“民政人才的摇篮”，在民政系统内享有较高声誉。

重庆城市管理职业学院 ：国内最早开设现代殡葬技术与管理专业的院校之一，就业率高，专业设置注重实践。

武汉民政职业学院 ：湖北民政行业唯一的公办全日制普通高等职业学院，专业设置有特色。

安徽城市管理职业学院 ：安徽省首批“高水平学校和专业群”建设单位，专业设置全面，注重传统与现代的结合。

黑龙江工业学院 ：开设殡仪管理专业。

湖南科技职业学院 ：开设殡仪管理专业。

华南理工大学 ：设有丧葬学及管理专业。

华东政法大学 ：设有丧葬学及管理专业。

吉林艺术学院 ：设有丧葬学及管理专业。

华中科技大学 ：设有丧葬学及管理专业，是国内较早设立该专业的高等院校之一。

吉林医药学院 ：开设有殡仪学专业，拥有较长的殡仪教育历史和丰富的教学经验。

山西医科大学 ：开设有丧葬学专业，以培养应对丧葬仪式、尸体处理和管理的专业人才为主要目标。

国立中兴大学 ：设有殡葬学系，专注于丧葬仪礼的研究和实务培养。

卫生福利部国泰医院 ：设有殡葬服务科，提供殡葬管理师培训课程。

美国AAMI学院 ：专门培养殡葬服务专业人才的学院。

加拿大Humber学院 ：提供殡仪服务管理专业课程。

英国利物浦大学 ：开设有Thanatology（丧葬学）课程。

这些学校在国内外享有较高的声誉，并且专业设置全面，注重理论与实践结合，就业前景较好。建议根据个人兴趣、专业设置、教学质量等多方面因素综合考虑，选择最适合自己的学校。