选择抚州专业高考日语的建议如下：

了解日语高考要求

高考日语要求达到N3水平，即在本机构学习300多课时左右达到的一个水平。

选择专业方向

高考日语可以填报的专业包括教育、文学、语言、翻译等，除了一些需要指定英语进行教学的专业外，其他专业基本上都可以填报。

确认学校政策

确认所选学校是否开设公共日语课，或者是否可以申请更改为日语或免修免考公共英语，以日语能力相应等级考试证书来计入最终成绩或抵学分。

了解专业限制

有些专业如医学、法律等不接受日语考生，因此在填报志愿前需要仔细查阅大学的招生章程，了解并规避专业限制风险。

选择学习方式

可以选择通过校外辅导机构学习日语，以获得系统的教学和专业的师资支持，帮助快速掌握日语知识。自学也是一个选择，但需要有较强的自制力和自学能力。

提前规划

根据自己的兴趣和职业规划，提前了解并规避专业限制风险，制定备选方案。同时，保持对英语能力的提升，以应对未来职场中的需求。

通过以上步骤，你可以更加明确地选择适合自己的高考日语专业，并为未来的学习和职业发展打下坚实的基础。