学校食堂检测出的内容主要包括以下几方面：

食品原材料检测 ：

农药残留 ：使用光谱检测方法，检测抑制率是否低于50.00%。

兽药残留 ：通过检测卡进行检测，确保无违禁兽药残留，如甲硝唑和恩诺沙星。

重金属含量 ：检测食材中的重金属含量，如铅、镉、汞等，确保符合安全标准。

微生物污染检测 ：

菌落总数 ：检测食品中的菌落总数，确保在安全范围内。

大肠菌群 ：检测是否存在大肠杆菌等致病菌。

沙门氏菌 ：检测是否存在沙门氏菌等致病菌。

金黄色葡萄球菌 ：检测是否存在金黄色葡萄球菌等致病菌。

食品添加剂检测 ：

人工合成添加剂 ：检测是否存在超标使用的人工合成添加剂，如苋菜红和亮蓝，评估其长期食用的健康风险。

其他有害物质检测 ：

甲醛 ：检测食品中的甲醛含量，防止含有甲醛的食品流入食堂。

异物检测 ：

动物有机质 ：通过形态学检测、核酸检测和蛋白质检测，确认异物为鸭眼球巩膜结构。

这些检测措施旨在确保学校食堂的食品安全，及时发现并排除潜在的健康隐患，保障师生的饮食健康。