海南省的院校开设的专业十分广泛，涵盖了多个领域。以下是一些具体的专业设置情况：

海南大学 ：

优势专业 ：农学、法学、信息与通信工程、化学工程与技术、水产、工商管理、园艺学、植物保护、药学等。

其他专业 ：金融学、国际经济与贸易、思想政治教育、汉语言文学、英语、日语、俄语、数学与应用数学、应用物理学、应用化学、机械设计制造及其自动化等。

海南师范大学 ：

优势专业 ：马克思主义理论、中国语言文学、生态学、化学、教育学、心理学、体育学、美术学、中国史、物理学、数学、地理学等。

其他专业 ：社会工作硕士、旅游管理硕士、资源与环境等。

海南医学院 ：

优势专业 ：临床医学、基础医学、药学、公共卫生与健康管理、中医肝胆病学等。

其他专业 ：口腔医学、中西医结合、药学等。

海口经济学院 ：

特色专业 ：会计、财务管理、市场营销等。

海南热带海洋学院 ：

专业设置 ：该校的专业设置涵盖了多个领域，但具体专业名称未详细列出。

琼州学院 ：

专业设置 ：该校的专业设置也涵盖了多个领域，但具体专业名称未详细列出。

三亚学院 ：

专业设置 ：该校的专业设置也涵盖了多个领域，但具体专业名称未详细列出。

海南科技职业大学 ：

专业设置 ：职业本科专业27个，专科专业48个，具体专业名称未详细列出。

这些院校的专业设置涵盖了经济管理、工业与信息、热带农业技术、旅游、艺术、现代供应链等多个领域，为不同学科背景的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校和专业。