美术老师难招生的原因主要有以下几点：

招聘岗位少 ：与语文、数学等主科相比，美术老师的岗位名额通常较少，导致竞争非常激烈。

报考人数多 ：由于教师编制的稳定性和福利待遇较好，吸引了大量考生报考美术教师，使得竞争压力进一步加剧。

专业素养要求高 ：美术教师不仅需要具备教育综合知识和美术学科知识，还需要具备专业技能，如素描、色彩和速写等，这对考生的综合素质要求较高。

招聘主观性强 ：在招聘过程中，美术教师的面试占比通常较大，而笔试成绩占比小，这可能导致一些在笔试中表现不佳的考生在面试中逆袭成功，增加了考试的不确定性。

供需不平衡 ：很多学校美术课由非专业老师兼任，实际需求量较大，但教师编制配给少，造成供需不平衡的现状，使得美术毕业生考编难度较大。

考核方式特殊 ：美术考试通常需要考生通过创作来展现审美和实践能力，这种考核方式与其他学科以概念和知识点掌握为主的考核方式有很大不同，可能让一些考生不适应。

学校重视程度不够 ：在一些学校，美术课程不被重视，美术老师的课时也相对较少，这导致美术老师的需求量有限。

疫情影响 ：近两年由于疫情原因，就业压力较大，但教师编制非常稳定，且福利待遇好，这也导致了教师编制的竞争非常激烈。

综上所述，美术老师难招生主要是由于招聘岗位少、报考人数多、专业素养要求高、招聘主观性强、供需不平衡、考核方式特殊、学校重视程度不够以及疫情影响等多方面原因所致。