2025年高考山南511分能上的大学包括 天津商业大学、聊城大学、昆明理工大学、山东财经大学、湖南工程学院等 。以下是详细信息：

天津商业大学 ：位于天津市，是一所以商科为主，多学科协调发展的大学。2024年理科511分的考生可以报考。

聊城大学 ：位于山东省聊城市，是一所综合性大学，2024年理科511分的考生可以报考。

昆明理工大学 ：位于云南省昆明市，是一所以工为主，理工结合的多科性大学，2024年理科511分的考生可以报考。

山东财经大学 ：位于山东省济南市，是一所财经类大学，2024年理科511分的考生可以报考。

湖南工程学院 ：位于湖南省湘潭市，是一所理工类大学，2024年理科511分的考生可以报考。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需根据各高校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您关注各高校官网或省教育考试院发布的最新招生信息。