嘉兴市有多所技工学校提供不同专业的招生，以下是一些主要技校及其招生专业：

嘉兴市高级技工学校

招生专业包括机械制造、电子电工、交通运输、信息技术、纺织服装、商贸财经、旅游服务、文化艺术等八大类二十个专业。其中，机电一体化、服装设计与工艺、商务外语是浙江省示范专业，机械设备装配与自动控制、数控加工、电气自动化设备安装与维修、烹饪（中式烹调）是浙江省品牌专业，旅游服务与管理、服装设计与工艺是浙江省骨干专业，针织工艺（羊毛衫制作与工艺）是浙江省特色专业。

平湖高级技工学校

该校创建于1979年，是一所融学制教育、职业培训、社会服务为一体的技工学校，以高技能人才培养培训为特色。专业设置可能包括机械、电子、计算机、烹饪、汽车驾驶与维修等。

桐乡技师学院

学院设有机械制造、电子电工、交通运输、信息技术、纺织服装、商贸财经、旅游服务、文化艺术等八大类二十个专业。其中，机电一体化、服装设计与工艺、商务外语是浙江省示范专业，机械设备装配与自动控制、数控加工、电气自动化设备安装与维修、烹饪（中式烹调）是浙江省品牌专业，旅游服务与管理、服装设计与工艺是浙江省骨干专业，针织工艺（羊毛衫制作与工艺）是浙江省特色专业。

嘉兴市交通学校（嘉兴交通技工学校）

原名嘉兴市汽车技术学校，1985年由嘉兴国鸿集团投资创办，现位于平湖市当湖街道古横桥路。专业包括热能（司炉）、机电技术应用、电工电子、计算机应用、烹饪、汽车驾驶与维修等。

嘉兴技师学院

国家职业教育改革发展示范校、国家高技能人才培训基地、浙江省职教名校建设单位。专业设置包括机电技术应用、数控技术应用、工业一体化技术、计算机网络技术、会计、财务管理、国际商务、市场营销、电子商务、智能制造技术应用、工业机器人应用与维修、旅游管理、烹饪与烘焙、工业互联网与大数据应用等。

嘉兴南洋职业技术学院

位于浙江省嘉兴市的全日制高等职业技术学院，学院设有船舶与建筑工程分院、机电工程分院、财经管理分院、商务贸易分院和基础教学部等教学单位，开设了包括建筑工程技术、工程造价、船舶工程技术、机械制造与自动化、模具设计与制造、机电一体化、电气自动化技术、会计电算化、工商企业管理、计算机应用技术、计算机平面设计、报关与国际货运、国际贸易实务、商务英语等在内的14个全日制高职专业。

嘉兴职业技术学院

公办全日制高等职业院校，前身可追溯至1950年创办的嘉兴农业学校和1958年的嘉兴工业学校。学院现被评为浙江省示范性高职院校，开设有信息技术、智能制造等多个热门专业。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业。各技校的专业设置和教学质量有所不同，建议实地考察或详细咨询各学校的招生办公室，以获取最准确的信息。