在泉州，有多所学校提供幼师专业教育，以下是一些具体的学校信息：

泉州幼儿师范高等专科学校 ：

成立于1890年，前身为泉州培英女校，是全国最早独立设置的幼儿师范学校之一。

学校设有学前教育、小学教育、艺术教育、英语教育、早期教育、特殊教育和休闲服务与管理等17个专业。

学前教育专业是学校的重点专业之一，注重爱心和耐心培养，适合女孩子，但男幼教也很受欢迎。学校提供双语教学，英语能力尤为重要。

泉州市南洋职业学校 ：

是一所综合性职业学校，也设有幼儿教育专业。

泉州师范学院附属幼儿师范学校 ：

是泉州师范学院下属的一所职业学校，同样提供幼儿教育专业。

闽南科技师范学院 ：

是一所师范类学院，提供幼师专业教育，并在泉州排名前二。

泉州市海丝商贸职业技术学校 ：

综合型中等职业学校，设有幼教专业。

泉州儿童发展职业学院（原泉州幼师） ：

开始招收三年专的高中毕业生和五年专的初中毕业生，提供幼儿教育专业。

这些学校都提供幼师专业教育，涵盖了不同的教育阶段和培养方向。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行报考。