广州美术学院高考理论专业的考试内容主要包括以下几个方面：

素描 ：

考查考生的造型能力和对物体形状、比例、光影、质感的把握。

色彩 ：

考查考生对色彩运用、搭配及光影处理的掌握。

速写 ：

考查考生的观察能力和快速表现人物动态或场景的能力。

创作 ：

根据给定主题进行独立创作，考察艺术创意和表达能力。

设计 ：

可能包括设计素描、色彩表达、创意设计等，考查考生的设计理念和创意思维。

理论 ：

包括美术史论、艺术评论等知识测试，考查对艺术的理解和分析能力。

面试 ：

对考生的综合素质、沟通能力、审美能力等进行评估。

此外，对于理论类招生专业如艺术管理和美术学（美术史），不组织校考，考生需参加各生源省美术学和设计学类统考，并取得合格证，文化成绩达到学校规定的录取最低控制线，根据考生文化成绩从高到低，择优录取。

建议考生认真准备各个科目的考试，注重提高自己的造型能力、色彩运用能力、观察力和创意思维，同时也要加强艺术理论知识和综合素质的修养。