西安379分可以考虑报考以下学校：

西安航空技术高等专科学校 ：位于陕西省西安市，是一所专科院校。

西安电力高等专科学校 ：同样位于陕西省西安市，也是一所专科院校。

陕西医学高等专科学校 ：位于陕西省西安市，专注于医学领域的专科教育。

商洛师范专科学校 ：位于陕西省商州市，是一所专科师范院校。

安康师范专科学校 ：位于陕西省安康市，提供专科师范教育。

西安翻译职业学院 ：由陕西省教育厅主管，是一所专科院校。

陕西工业职业技术学院 ：位于陕西省咸阳市，是一所专注于工业技术的专科院校。

杨凌职业技术学院 ：位于陕西省杨凌市，涉及多个领域的专科教育。

贵州民族大学 ：虽然不是西安的学校，但379分的理科生可以考虑报考。

西安航空职业技术学院 ：提供航空领域的专科教育。

西安文理学院 ：位于陕西省西安市，是一所综合性本科院校。

湖南石油化工职业技术学院 ：位于湖南省，专注于石油化工领域的专科教育。

菏泽医学专科学校 ：位于山东省菏泽市，是一所医学专科院校。

汉江师范学院 ：位于陕西省汉中市，是一所理科专科院校。

张家口学院 ：位于河北省张家口市，同样是一所理科专科院校。

河北地质大学华信学院 ：位于河北省石家庄市，是一所本二批院校。

三江学院 ：位于江苏省南京市，是一所本二批院校。

重庆电力高等专科学校 ：位于重庆市，是一所文科专科院校。

运城师范高等专科学校 ：位于山西省运城市，是一所文科专科院校。

无锡太湖学院 ：位于江苏省无锡市，是一所民办本科独立学院。

山东财经大学东方学院 ：位于山东省济南市，是一所民办本科独立学院。

福州大学至诚学院 ：位于福建省福州市，是一所民办本科独立学院。

宁夏大学新华学院 ：位于宁夏回族自治区银川市，是一所民办本科独立学院。

大连财经学院 ：位于辽宁省大连市，是一所民办本科独立学院。

广州南方学院 ：位于广东省广州市，是一所民办本科独立学院。

昆明文理学院 ：位于云南省昆明市，是一所民办本科独立学院。

宁夏理工学院 ：位于宁夏回族自治区银川市，是一所民办本科独立学院。

陕西国际商贸学院 ：位于陕西省西安市，是一所民办本科独立学院。

延安大学西安创新学院 ：位于陕西省西安市，是一所民办本科独立学院。

青岛工学院 ：位于山东省青岛市，是一所民办本科独立学院。

云南经济管理学院 ：位于云南省昆明市，是一所民办本科独立学院。

大连理工大学城市学院 ：位于辽宁省大连市，是一所民办本科独立学院。

武汉纺织大学外经贸学院 ：位于湖北省武汉市，是一所民办本科独立学院。

安徽文达信息工程学院 ：位于安徽省合肥市，是一所民办本科独立学院。

广东轻工职业技术学院 ：位于广东省广州市，是一所专科院校。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业。同时，建议咨询学校招生办公室或专业人士，获取最新招生信息和录取政策。