梅州市的中等职业学校包括以下几所：

梅州农业学校 （梅州市理工学校）

梅州市职业技术学校

梅州市艺术学校

梅州市五洲中学

梅州城西职业技术学校

梅州市梅铁技术学校

广东省梅州市卫生职业技术学校

梅州梅县区第一职业学校

丰顺县职业技术学校

五华县职业技术学校

大埔县田家炳高级职业学校

梅州市特殊教育学校

梅州市五洲学校 （民办）

梅州英才外语学校 （民办）

梅州市饮食职业学校

梅州市农牧林职业学校

兴宁市职业中学

平远县职业中学

蕉岭县职业中学

梅县南华职业中专

江汉职业技术学校（梅州校区）

丰顺县南华职业学校

梅州市银江职业中学

梅州市梅卫职校 （梅州市卫生职业技术学校）

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