在2025年高考中，西安590分能上的大学包括以下几所：

中国社会科学院大学

中山大学

西安交通大学（医学类）

东南大学医学院

重庆大学

中南大学

西安交通大学（中外合作）

广东外语外贸大学

南京邮电大学

广州大学

广州中医药大学

汕头大学

重庆交通大学

成都中医药大学

北京信息科技大学

西华大学

苏州科技大学

西南大学

北京林业大学

浙江工业大学

上海大学

南京农业大学

南京中医药大学

中国传媒大学

这些学校中，西安交通大学有多个专业可选，包括文科试验班类，且选科要求为历史，最低录取分数线需达到638分。建议考生在选择大学时，综合考虑学校的地理位置、专业设置、教学质量、就业前景以及个人兴趣等因素，并注意学校的学费、住宿条件、奖学金政策等实际问题。