2025年高考西安608分能上的学校包括以下几所：

北京林业大学

西南大学

哈尔滨工业大学

中国农业大学

吉林大学

中南财经政法大学

华东理工大学

西北工业大学

北京中医药大学

南京师范大学

此外，根据2023年的数据，608分还可以考虑以下学校：

山东大学威海分校

中国社会科学院大学

华东政法大学

首都师范大学

华中师范大学

对于新高考省份，2024年608分可以报考的大学或专科高职院校包括：

宁波诺丁汉大学 （中外合作办学，浙江，综合，610/9022，本科批）

华东交通大学

东北大学

华南理工大学

山东大学

请注意，每年的录取分数线会有所变动，建议您关注陕西省教育考试院或各高校官网的最新信息，以获取最准确的报考信息。