2025年高考延安203分能上的学校包括 延安职业技术学院 。延安职业技术学院是一所位于延安的全日制普通高职院校，根据2021年的录取数据，普通类最低分数线为158分，因此203分肯定可以就读。

此外，根据2024年的数据，203分还可以报考以下大学或专科高职院校：

沧州幼儿师范高等专科学校

浙江工贸职业技术学院

黑龙江建筑职业技术学院

青岛农业大学海都学院

四川国际标榜职业学院

具体录取情况可能会因年份和考生志愿填报情况有所变化，建议查阅最新的招生简章和录取分数线信息，以获取最准确的录取结果。