在江苏，数学专业较好的大学包括：

南京大学 ：南京大学在数学领域享有很高的声誉，是江苏省数学专业最好的大学之一。

东南大学 ：东南大学在数学专业方面同样表现出色，位列前茅。

苏州大学 ：苏州大学的数学专业也位于江苏省内较为前列的位置。

江苏师范大学 ：江苏师范大学的数学专业也较为出色。

南京师范大学 ：南京师范大学拥有数学和统计学两个一级学科博士学位授权点，数学专业实力较强。

河海大学 ：虽然以桥梁和水利专业著称，但其数学专业也相当强。

扬州大学 ：扬州大学的数学专业也位于江苏省内较为前列的位置。

这些学校在数学专业方面都有较强的师资力量和较好的教学资源，具体选择哪个学校和专业，建议根据个人的兴趣和职业规划来决定。