湖南新高考的投档方式主要采用“院校专业组”模式，并遵循以下原则：

分数优先 ：从最高分考生开始，依次检索和投档。当轮到检索某一考生时，按照该考生所填报的志愿顺序检索。符合投档条件且院校有计划余额时，考生即被投档。

遵循志愿 ：考生所填报的院校志愿具有逻辑顺序，计算机在投档时会按照考生填报的顺序依次检索。考生应将最想上的学校和专业放在志愿序列的前面，以增加被录取的机会。

一轮投档 ：考生的档案一旦被投出去，其在这一轮次所填报的后续志愿即被作废。考生如果被退档，则只能参加本批次征集志愿或者下一批次投档。

平行志愿投档 ：考生可以在同一批次内填报多个院校志愿，且每个志愿之间没有优先级顺序。录取时，将考生按成绩从高分到低分排序，依次检索考生填报的平行志愿，直到找到符合条件的院校（专业组或专业）进行投档。

具体投档和录取步骤如下：

排序 ：首先将达到批次录取最低控制分数线的考生，按考生成绩从高到低排序。

检索志愿 ：按排序从高分到低分依次检索每个考生所填报的平行院校志愿，先投分数较高、排序在前的考生。

投档 ：当计算机检索到考生填报的院校专业组志愿有计划余额时，考生档案即可投到这个院校的该院校专业组。

录取 ：由高校负责录取，若考生档案投档到某院校专业组后，因故被退出，将不再补投到该批次平行志愿的其他院校专业组。

建议考生在填报志愿时，合理搭配志愿的顺序和梯度，确保能够被自己满意的学校和专业录取。